直到如今，关于熬糖的每一道工序，我仍可以在遥远的异乡梦里如数家珍，仿佛旧年的黑白露天电影一样回放。

　　总是在月射寒塘、皎洁如镜的夜晚，父母带上我去池边淘洗小麦，那是做麦芽糖的第一步。在温润如春的灶房，两人仿佛变魔术一般，会花上几个昼夜，让小麦在畚箕里生出一层绿茸茸的嫩芽，切碎后，拌入用木甄蒸好的糯米饭，一同发酵。待到灶房里弥漫出浮子酒一般的香气时，再装入纱袋榨汁，滤出一汪汪巧克力色泽的褐色糖浆。

　　麦子、稻子、时间，三者的巧妙揉合，竟嬗变为人间甘甜，让古法恒久鲜活，一代代流传，令人叹为观止。

　　灶火如霞，蓝蓝的火苗温柔地舔着锅底，映着我们兄弟姐妹亮晶晶的大眼睛，照着父母流汗的笑脸。在那盏结了蛛丝的电灯下，只见父母将糖浆倾入锅中，一边用火熬，一边用擀面杖不停搅拌，直到一锅浆汁变得粘稠起来，宛如骤雨初歇的甘蔗园。

　　最后一道工序，令人紧张而兴奋。当饴糖趋于温热开始固化时，父母会将它起锅，像冬眠的白蛇一样悬挂在木架上，然后拉面条似的反复拉扯，以便让空气充分渗入，筑成密密麻麻的气孔，随着光阴流逝，一大团饴糖，从鸦色渐渐变成麻色，最后定格为白色。

　　麦芽糖终于成型了。

　　当屋顶的炊烟渐渐矮去，我们兄弟姐妹欢乐得像失眠的月下小鸟，香气、笑语、欢声从木格子窗外袅袅逸出，在清冷的乡村夜间久久回旋，温润了不远处苍色的山岗与灰色的苇滩。清苦里掺杂欢乐，这是腊月的恩赐!要知道，在清苦的乡村旧年，麦芽糖与过年一样，是小孩子心中的最爱。

　　绞起一团麦芽糖美美地塞入嘴里，那绵甜爽滑的味道里，混合了青青麦苗的田野清香与金色稻浪的丰收气息，令人沉迷。麦芽糖，能让儿时的味蕾绽放出永不凋零的花瓣，能让每一位漂泊异乡的游子记住春节，一年一年，不停徘徊在乡愁的渡口，一次一次，回顾在油画般的乡间小路。(作者：刘峰)

来源：农村新报